公共場所衛生管理制度18篇(精品)

在日常生活和工作中，越來越多地方需要用到制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。那麼制度怎麼擬定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編整理的公共場所衛生管理制度，歡迎大家分享。

公共場所衛生管理制度1

爲加強本單位布草的管理，預防和控制傳染病傳播，保障人民羣衆身體健康，依據《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛生管理條例》及《公共場所衛生管理條例實施細則》等法律法規的要求，特制定本制度。

一、必須設立與經營規模相適應的專用布草間，有清潔專用保潔設施，並且標誌明顯。

二、配備足夠數量的被罩、牀單、枕套、枕巾等物品，有利於正常週轉使用和嚴格清洗消毒。布草數量與牀位數之比達到3：1。

三、客人使用被罩、牀單、枕套、枕巾等物品後，必須嚴格清洗，採取熱力消毒或其它方法進行嚴格消毒。本店無清洗消毒條件的`必須與有資質的洗滌公司簽訂洗滌協議，確保洗滌消毒效果。

四、經清洗消毒被罩、牀單、枕套、枕巾等物品，進入布草間過程中包裝嚴密，確保不被污染。進入布草間後經檢驗合格放入清潔的保潔櫃內進行保潔。枕巾、面巾、浴巾、腳巾、牀單、被套等在保潔櫥內應分類存放，且有標記。

五、保潔時間較長的被罩、牀單、枕套、枕巾等物品，必須再次進行清洗消毒後，方可供客人使用。

六、清洗消毒的被罩、牀單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄，保證一客一用一消毒。

七、布草間實行專人管理，建立出入登記制度，先進先出。並做好布草間日常衛生保潔，不得存放其它物品或有雜物。

八、打掃房間時，乾淨布草存放在工作車的布草專櫃內，布草專櫃需有門密閉。

九、配備專用髒棉織品收集容器，收集容器應有明顯標識，易於清洗。收集容器應密閉加蓋。髒棉織品收集容器不得放在布草間內。

公共場所衛生管理制度2

1、根據《食品衛生法》第二十六條規定：“食品生產經營人員每年必須進行健康檢查；新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）活動性肺結核，化膿性或者滲出性面板病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的`工作。”

2、固定責任人員專人管理，建立從業人員健康檔案，按期組織從業人員進行健康檢查，做到持有效健康證明上崗，從業人員健康證（卡）由人事部保管，按部門分類儲存、備查。

3、堅持“晨檢”制度，每日對上崗從業人員的個人衛生與健康狀況進行檢查、詢問，及時發現不符合衛生要求的上崗從業人員，做到及時消除可能污染食品的安全隱患，有晨檢記錄。

4、嚴格廚師、服務員招聘上崗程序：面試、體檢、持體檢合格證明後再試工、上崗。杜絕試工後體檢及邊試工邊體檢等未取得健康合格證明即上崗的違法行爲。

5、制定在崗從業人員衛生知識培訓計劃，結合本司實際及各食品加工、製售區域特點，有計劃的對在崗從業人員進行食品衛生法律法規與衛生知識的培訓，有培訓記錄。

6、定期對在崗從業人員進行食品衛生知識考覈，考覈主要內容爲：食品衛生法律法規、食品衛生五四制、個人衛生要求、除四害措施、生熟分開內容、食品感官檢驗知識、食品採購運輸保管要求、食品添加劑使用要求、食品營養與合理膳食、食品污染的預防、食物中毒的預防原則與措施等內容,有考覈記錄。

公共場所衛生管理制度3

1、公共場所下列項目相應符合國家相關衛生標準和要求，主要有空氣、微小氣候(溫度、溼度、風速)；水成；採光；照明：噪音；顧客用具和衛生設施-。

2、嚴格執行衛生部發布的《公共場所衛生管理條例》實施細則中的總則、衛生管理、衛生監督、罰則、附則等內容。

3、公共場所直接力顧客服務的從業人員每年按規定進行鏈康檢査，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性面板病以及其他有礙公共衛生的疾病的，治癒前不得從事直接爲顧客服務的工作。

4、公共場所應做好以下衛生工作

1)務共場所環境複雜應避免滋生蟲害，避免其成爲傳播某些疾病的媒介。

2)從業人員的健康狀況與顧客的健康狀況是相互影響的`，所以應嚴格做好從業人員的健康檢查。

3)對供公衆使用的器具，應嚴格執行消毐管理，杜絕因器具消毐工作沒有做到位而傳染某些疾病。

4)公共場所室內人羣集中，易使空氣污池，並傳播疾病，所以應嚴格做好消毐和空氣通風等工作。

5)公共場所顧客逗留時閼短，存有依賴思想，對公共場所保潔的責任心差，容易使公共場所變髒、變亂。應隨時做好公共場所的保潔工作，及時淸理衛生死角，杜絕滋生蟲害的可能。

6)公共場所容易透過物件的存放或接觸，產生相互污染，影響人們的健康.應嚴格傲好公共場所物件的分類存放、分類管理工作，避免交叉汚染。

5、經營場所嚴格執行以下禁菸制度：

1)員工在公共場所禁止吸菸，違規者按照相關規定處罰。

2)做好禁止吸菸的宣傳教育工作。

2)在禁止吸菸的公共場所內設定醒目的禁止吸菸標誌。

4)在禁止吸菸的場所內不放置吸菸器具，不得設定菸草廣告。

公共場所衛生管理制度4

1、《公共場所衛生管理條例》及其《實施細則》規定，公共場所從業人員上崗前必須進行健康檢查，必須領取“健康證明”和“衛生知識培訓證明”後方能上崗工作。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或者測出性面板病以及其他有礙公共衛生的疾病的，治癒前不得從事直接爲顧客服務的工作。上述疾病衛生管理標準按《實施細則》第六條的規定執行。

3、旅店業、餐廳、咖啡廳、酒吧、茶座、娛樂場所、公共浴室、理髮店、美容店、游泳場（館）直接爲顧客服務的`從業人員（包括臨時工實習生等）每年進行一次健康檢查，其餘場所從業人員每兩年進行一次健康檢查。可疑傳染病患者隨時進行健康檢查，明確診斷，取得“健康證明”後方可繼續上崗工作。

4、公共場所內經營食品的從業人員的健康檢查按《食品衛生法》有關規定進行。

5、公共場所從業人員上崗前必須接受衛生知識培訓，學習有關衛生法律法規，基本衛生知識和基本衛生操作技能等。

6、公共場所從業人員上崗後還應每兩年進行一次衛生知識複訓。

7、健康檢查項目按衛生部頒發的有關預防性體檢管理辦法進行，“健康證明”和“衛生知識培訓證明”均由有資質的衛生技術服務機構發給，“兩證”均不得塗改、轉讓、倒賣、僞造。

8、公共場所從業人員必須講究個人衛生，必須熟悉並嚴格執行本崗位的各項衛生操作規程和有關衛生要求

9、公共場所經營單位必須建立從業人員衛生檔案，應有連續二年應檢與應培訓人員、已檢與已培訓人員和已領健康證、培訓證人員名單；應有衛生監督部門通知的不合格人員名單及其去向記錄。

10、公共場所從業人員體檢率應達98％以上，培訓率應達95%以上，患病調離率應達100%，但上崗工作者持兩證率應達100%.

公共場所衛生管理制度5

一、設施及藥物準備

1、紫外線消毒櫃或臭氧消毒櫃；用於理髮用刀、剪、梳子等的消毒。

2、蒸汽消毒櫃或含氯消毒製劑：用於毛巾、面巾等的消毒：

3、醫用戊二醛消毒藥；用搪瓷或不鏽鋼滅菌缸浸泡消毒痤瘡針、眉夾等美容工具。

二、操作程序

1、消毒順序：消毒前先洗淨—消毒—保潔

2、消毒方法：

A、理髮工具消毒：將理髮工具放入紫外線或臭氧消毒櫃內消毒，消毒時間爲20分鐘2剪刀應打平放，雙面消毒。

B、毛巾消毒：用蒸汽消毒櫃熱力消毒，80℃蒸10分鐘以上或用100—500mg/含氯製劑浸泡15分鐘以上。或使用一次性消毒毛巾。

C、痤瘡針、眉夾美容工具：用2%戊二醛在搪瓷或不鏽鋼滅菌缸內浸泡30分鐘，2%戊二醛14天理換一次。

D、美容用盆：用100—500mg/含氯消毒液浸泡5分鐘消毒或使用一次性衛生塑料袋。

E、美容師手部：洗淨後用酒精擦拭或用100—500mg/含氯消毒液浸泡2分鐘。

3、保潔：

A、採用高溫消毒：消毒後的工具應乾爽清潔，可直接放入保潔櫃內。

B、採用藥物消毒：消毒後的工具應放置10至15分鐘後放入保潔櫃內。

C、消毒櫃兼作保潔櫃：消毒後可直接留置櫃中，但該櫃的容量應不少於日常最高用量的2倍。凡新置入的工具應消毒後使用。

三、注意事項

1、所使用的清潔液和消毒液必須是已取得衛生許可證批准文號的合格產品，並在批准的'有效期內。使用單位應儲存上述批件的複印件備查。

2、用紫外線消毒櫃消毒的理髮用具必須雙面消毒。

3、各類理髮工具的總數量應不少於設計最大可容量的3倍。

公共場所衛生管理制度6

美容美髮的公共用品用具，是指美容美髮場所和美容美髮操作過程中使用的，與顧客密切接觸的物品。美容用品用具包括美容棉（紙）、倒膜用具、修手工具、眉鉗、刷子、梳子、美容盆、美容儀器等物品；美髮用品用具包括圍布、毛巾、刀剪、梳子、推子、發刷、胡刷等物品；以及拖鞋、飲（杯）具等。

（一）公共用品用具消毒的'基本要求

1、毛巾、面巾、牀單、被罩、按摩服、美容用具、剃鬚刀、面板病患者美髮工具、拖鞋、飲具等公共用品用具應一客一換一消毒，其他用品用具至少一日一消毒；清洗消毒後分類存放；直接接觸顧客毛髮、面板的美容美髮器械應一客一消毒。

2、美容用脣膏、脣筆等應專人專用，美容棉（紙）等應一次性使用，胡刷、剃刀宜一次性使用。

3、美髮用圍布每天應清洗消毒，提倡使用一次性護頸紙。

4、美容用盆應一客一用一消毒，美容袋一客一用一換，美容用化妝品應一客一套。

5、公用飲（杯）具應一客一換一消毒，消毒後貯存於專用保潔櫃內備用，已消毒和未消毒飲具應分開存放。保潔櫃應保持潔淨，不得存放其他物品。提倡使用一次性飲具。

公共場所衛生管理制度7

1、凡設有空調的各類公共場所必須加強空調衛生管理工作，並設專人負責。

2、各類空調場所必須有足夠的'新風供應，新風量不得低於20m3/人.h,新風口必須設在室外並遠離污染源，新風口應定期清洗。

3、空調系統的各處過濾器的濾網必須定期清洗，不得積塵，保持乾淨完整，清洗的頻次視濾網的清潔狀況而定。

4、迴風口、出風口、排氣口等處應定期清洗，保持乾淨，不得積塵，保持完整不破損。出風口四周不應有黑煙跡。

5、風機房內應保持乾淨整潔，無雜物，不能作倉庫用或其他用途用。風機房內不得積水。

6、設立空調系統清洗記錄簿和檢查記錄簿，記錄每次清洗及檢查的情況。

7、各類空調場所必須重視排氣，採用機械排氣的，排氣扇及入風口應保持清潔乾淨，不積塵，排氣扇應能正常運轉。

8、採用集中式空調的單位，必須加強冷卻塔衛生管理，應每半年更換冷卻水一次。

公共場所衛生管理制度8

理髮、美容用具消毒管理制度及操作規程

爲加強本單位公共用品清洗消毒的衛生管理，保證消毒質量，防止疾病傳播，保障消費者身體健康，依據《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛生管理條例》及《公共場所衛生管理條例實施細則》等法律法規的'要求，特制定本制度。

一、設施及藥物準備

1、消毒櫃或臭氧消毒櫃：用於理髮用刀、剪、梳子等的消毒;

2、蒸汽消毒櫃或含氯消毒製劑：用於毛巾、面巾等的消毒;

3、醫用戊二醛消毒藥：用搪瓷或不鏽鋼滅菌缸浸泡消毒痤瘡針、眉夾等美容工具。

二、操作程序

1、消毒順序：消毒前洗淨→消毒→保潔

2、消毒方法：

(1)理髮工具消毒：將理髮工具放入紫外線或臭氧消毒櫃內消毒，消毒時間爲20分鐘2剪刀應打平放，雙面消毒。

(2)毛巾消毒：用蒸汽消毒櫃熱力消毒，80℃蒸10分鐘以上或用100-500mg/L含氯製劑浸泡15分鐘以上。或使用一次性消毒毛巾。

(3)痤瘡針、眉夾美容工具：用2%戊二醛在搪瓷或不鏽鋼滅菌缸內浸泡30分鐘，2%戊二醛14天更換一次。

(4)美容用盆：用100-500mg/L含氯消毒液浸泡5分鐘消毒或使用一次性衛生塑料袋。

(5)美容師手部：洗淨後用酒精擦拭或用100-500mg/L含氯消毒液浸泡2分鐘。

3.保潔:

(1)採用高溫消毒：消毒後的工具應乾爽清潔，可直接放入保潔櫃內。

(2)採用藥物消毒：消毒後的工具應放置10至15分鐘後才放入保潔櫃內。

(3)消毒櫃兼作保潔櫃：消毒後可直接留置櫃中，但該櫃的容量應不少於日常最高用量的2倍。凡新置入的工具應消毒後使用。

公共場所衛生管理制度9

1、公共場所二次供水設施及供應的飲用水必須符合國家《二次供水設施衛生規範》(gb17051-1997)和《生活飲用水水質衛生規範》。

2、應配備專（兼）職人員負責二次供水的衛生管理，建好工作臺帳。

3、從事二次供水衛生管理和清潔維修人員每年必須進行健康檢查和衛生知識培訓，取得健康培訓合格證明後方可上崗工作。

4、公共場所二次供水設施選址、設計、施工及所用材料，應保證不使飲用水水質受到污染，並有利於清洗和消毒；二次供水設計審查和工程驗收必須報衛生監督部門審查，合格後方能投入使用。

5、二次供水水池或水箱應封蓋加鎖，並保持二次供水設施周圍的'環境衛生，二次供水各級水池的人孔、排氣孔、溢流管孔應加裝砂網，水箱周圍2m內不得設有污水管線及污染源。

6、二次供水的管線不得與市政管線直接接通，不得與非飲用水管直接連通，不得與大便器、小便斗直接連接；水池的排氣管和溢流管可是同一管，但不得與其他管相連,不得與排水池相連，應離地面50cm以上。

7、水池至少每年清洗消毒二次。

8、當公共場所二次供水水質受到污染時，經營者應立即採取措施，並及時向當地衛生、供水部門報告。

公共場所衛生管理制度10

爲了更好地履行衛生安全第一責任人的職責，保障顧客的身體健康安全，按照《傳染病防治法》、《公共場所衛生管理條例》等有關法律法規的要求，特制定本制度。

一、取得《公共場所衛生許可證》纔開始經營，並按時辦理年審及複覈或換證手續。

二、設定專職或兼職衛生管理人員，確保從業人員持有效健康體檢證明、衛生知識培訓合格證上崗。

三、要在明顯處公示公共場所衛生許可證及衛生信譽度等級牌。

四、嚴格按照衝身淋浴——強制浸腳消毒——游泳池流程管理，確保游泳人員持有游泳健康合格證明。

五、設定專人負責游泳池的池水消毒和水質檢測。適時投加消毒劑，每場前檢測餘氯和水質PH值一次，並公示水質檢測結果。保證池水水質符合《游泳場所衛生標準(GB9667—1996)》的`要求。餘氯在0.3—0.5mg/L之間;PH值在6.5—8.5之間。

六、要使池水淨化循環裝置及消毒設施設備保持正常運轉，游泳池在開放期間內應每日定時補充新水5—10%。

七、要做到強制浸腳消毒池池水每4小時更換一次，水深不小於20釐米，浸腳池水餘氯5—10mg/L.。

八、採購消毒劑時索取相關證明檔案，確保使用的消毒劑符合衛生標準要求，同時氯化消毒時有防護措施，並做好消毒記錄。

九、要在顯眼處設立嚴禁性病、傳染性面板病、肝炎、急性結膜炎(紅眼病)等傳染病患者入池游泳的告示標牌。

十、保持游泳池周圍環境整潔、及時清理池水懸浮物。

十一、保持淋浴室、更衣室、衛生間清潔無異味、無積水;保持機械通風裝置等衛生設施運轉正常;並定期消毒。

十二、不出租游泳衣褲。

公共場所衛生管理制度11

一、管理：

1、在園長領導下，保健教師每天定時深入廚房檢查指導食品衛生和營養工作。

2、嚴格執行各項衛生制度。

3、非有關人員不得隨便進入廚房。

4、幼兒園的活動場地、房屋、大型玩具、體育器材等一定要符合安全要求，不能存在安全隱患，做到定期檢查並作好《安全檢查記錄》。

5、教師要嚴格按一日生活作息與要求來組織幼兒活動，並能做到活動有序，注意穩定幼兒的情緒，以免幼兒情緒浮躁，造成不安全因素。

6、教師要切實作好晨午檢工作，嚴禁幼兒把危險物品帶到園內。教師要隨時關注幼兒情況。

7、戶外活動時，每班必須有兩位教師負責，活動前要認真檢查活動場地及幼兒服裝是否安全。活動要安排有序，不允許幼兒單獨玩大型玩具，所有幼兒的舉動要在教師的視線內。活動前後及時清點幼兒人數。

8、幼兒園衛生保健設施要完備，活動室及室內物品能做到安全、衛生、天天消毒，避免流行性的傳染病的.發生

9、幼兒園應透過各種形式向幼兒進行交通、防火、防溺等安全教育，告訴幼兒不玩火、電線、插座等，並教給幼兒一些自我保護方法，增強幼兒自我保護意識。

10、爲預防幼兒中毒，有毒物品要保管好，不放在班上，消毒液放在幼兒摸不到的地方。幼兒吃的藥品必須由教師妥善保管，服用時要仔細覈對姓名。

11、幼兒園要把好門衛關，入園、離園時要有值班教師守侯;戶外活動時要關好大門，時刻注意不讓幼兒單獨離開幼兒園。

二、環境衛生工作：

1、廚房內部佈局合理，生進熟出一條龍，泔腳缸加蓋，及時清理。

2、主副食品庫通風，物品擺放整齊，各種原料缸加蓋有標記，糧食要下墊離牆，米麪、調味品等庫存不超過30天，有防蠅和除害措施。

3、廚房、飯廳內外環境整潔、竈面、操作檯、幼兒飯桌椅做到落手清，每天小掃，每週大掃。

三、食品衛生工作：

1、生熟食品嚴格驗收和記錄，餐餐菜餚留樣48小時，不得給幼兒食用黴變、蟲蛀、油蠔、發餿和過期的食物。

2、食品現購現燒現吃，不給幼兒吃隔夜飯菜及外買熟食。

3、餐具、飲水用具無油跡，無積水，專人消毒，消毒方法正確。

4、生、熟器具嚴格分開，有明顯區別標誌。

5、熟食間衛生要求。

(1)熟食間專用，專人負責，進入熟食間必須“三白”，專衣、專鞋專用，非熟食間工作人員不得隨意入內。

(2)燒好的飯菜、湯、點心等，消毒過的餐具要及時放進熟食間存放。生食、雜物、私人用品及未消毒的餐具不得放入熟食間。

(3)熟食間備有專用水斗，清潔用具，消毒桶(盆)抹布及消毒液，使用前和工作結束要進行消毒清潔工作，不得出現採樣陽性。

(4)熟食間發放餐具、熟食前，工作人員要用肥皂流動水洗淨雙手，不得用手直接抓取食物，發放餐具飯菜點心等做到盛器上加蓋或加罩，並及時關好熟食間門窗。

(5)熟食間臺、板、櫃等每天二次用消毒液揩擦，每日工作結束後用紫外線消毒(記錄)。

6、冰箱要專人負責，定期清洗，霜薄氣足，冰箱內食品分類存放，表明存放日期，做到先進先出，存放食品不得超過15天。

公共場所衛生管理制度12

1、主要領導負責，建立衛生管理網絡，配備衛生管理人員，建立好各項衛生臺帳。

2、嚴格貫徹《公共場所衛生管理條例》及實施細則，持有效“公共場所衛生許可證”經營，衛生質量符合國家標準。

3、積極配合衛生監督部門開展監督和監測工作。

4、從業人員(包括臨時工)每年進行健康體檢，凡患有病毒性肝炎、傷寒、痢疾、活動性結核、化膿性或滲出性面板病及其它有礙公共場所疾病者，及時調離。未能取得健康證者不得上崗工作。

5、從業人員每年進行一次衛生知識和操作技能培訓。新上崗人員未經體檢和取得衛生知識培訓合格證不得上崗工作。

6、建立衛生宣傳制度，加強衛生宣傳，提高從業人員的'衛生意識和法制觀念。

7、建立公用物品的消毒、換洗制度。公用物品的消毒嚴格按操作規程進行，實行上客一換一消毒。消毒換洗臺帳齊全。

8、建立公共場所危害健康事故報告制度。發生事故按照要求及時向衛生防疫站報告。

9、定期檢查、考覈、評比。

公共場所衛生管理制度13

1、宿舍要制定輪流值日表，宿舍內保持衛生、整潔、通風、被褥、牀鋪整齊，有紗門紗窗，並有衛生人員負責宿舍的衛生清理與監督，夏季有防蠅措施，冬季有防寒措施。

2、宿舍內應抹水泥地面或鋪貼瓷磚，配置單人牀或上下雙人牀，禁止職工睡通鋪，在施工的建築物內嚴禁安排工人住宿，宿舍內不得超員，人均住宿面積不得低於2.5平方米，宿舍住宿人員應注意個人衛生，養成良好的衛生習慣，日常用品要放置整齊有序。

3、宿舍內牆面應刷白，並保持室內整潔，不得在牆面亂塗亂畫，不得在室內隨意拉接電線，不得在宿舍使用未經許可的電器，不得破壞公用設施，嚴禁隨地塗痰，大小便。

4、宿舍內必須配備保溫瓶、碗筷櫃，被褥要疊放整齊，衣物、鞋襪、臉盆、餐具、茶杯及工具等個人物品要放置整齊有序。

5、應創造條件，設定工人文化娛樂室、淋浴間及更衣室等公共設施。

6、嚴禁在宿舍內參與賭博活動，嚴禁男女混住，按時息燈睡覺，不影響他人的`休息。住宿公共場所衛生管理制度爲了進一步推進宿舍文明建設，維持宿舍整潔，經濟學院XX級團總支學生會現決定規範衛生檢查制度，以保證衛生評比工作有效進行。具體制度如下：

1、衛生評比工作作爲年級生勞部常規工作，必須每週進行，不可疏漏；

2、衛生評比工作於每週三下午一點半開始進行，檢查人員由年級生勞部部長、副部以及各班生勞委員輪流組成，每次六人，分兩批到男女宿舍評比；

3、衛生評比前，每間宿舍需要打掃好衛生，保持室外室內的整潔，宿舍內不得出現各種高功率電器，否則檢查人員將予以登記並上報，宿舍成員應當禮貌待人；

4、衛生評比時每間需至少有一名同學在宿舍，方便檢查人員進行衛生檢查；

5、當天得出衛生評比結果，將衛生評比結果於次日公佈到年級宣傳欄，每月生勞部需向年級主席團統一彙報本月衛生評比結果，主席團需審閱衛生評比表；

6、每月評選出男女生宿舍各一個冠軍，經主席團審覈，獎勵十元以內的物品。

7、年級生勞部進行衛生檢查，接受主席團和同學們的監督，完善衛生檢查制度。

公共場所衛生管理制度14

公共場所衛生管理制度食堂是學生生活一個公共場所，應保證良好的清潔環境，爲進一步提高與完善衛生管理，制定以下制度：

一、在食品操作過程，嚴格執行食品衛生法，嚴把"病從口入"關，嚴格按照操作規程去做，保證就餐者的身體健康。

二、將食堂的工作場所進行嚴格劃分，分別由將衛生分擔區域落實到人，做到人人有事幹，事事有人管。每人將自己的衛生分擔區域認真清掃整潔。

三、食堂衛生要天天保持乾淨整潔，做到窗明地淨，無油漬，窗臺無灰塵。保證紗窗完整無破損，發現破損時及時上報修理。暖氣片(管)及各種上下水管道無灰塵。垃圾桶要及時清理，不得長時間存放。

四、每週六、日進行衛生大掃除，週一組織相關人員進行檢查，對檢查不合格的區域，根據情節進行處罰。

個人衛生：

(一)必須具備有區級以上衛生部門的.健康證。

(二)工作時必須着工作服、戴工作帽(巾)，並要保持衣裝整潔乾淨。

(三)必須有良好的個人衛生，要做到四勤：勤洗澡、勤理髮、勤剪指甲、勤洗工作服。

(四)在工作期間不允許佩戴特別的飾品，女員工不應畫濃妝，塗染指甲;男員工不留長頭髮、長鬍須。

(五)不得穿褲頭、背心、拖鞋上班。

公共場所衛生管理制度15

一、公共場所經營單位需取得有效公共場所“衛生許可證”後方能營業，做到亮證經營並按照國家規定定期到衛生監督部門複覈。

二、建立本單位從業人員健康檔案，從業人員(包括臨時工)應按規定定期進行健康體檢，並經衛生知識培訓後，持有效的健康合格證方能從事本職工作。

三、發現患有“五病”及其他有礙公共衛生的疾病的`從業人員時，按規定及時調離從事直接爲顧客服務的工作崗位。

四、空調場所應有新風供給，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更新。

五、場內禁止吸菸並有明顯禁菸標識。

六、商場應設定顧客休息室或休息區，設保潔工具存放處。

七、所有場所應保持環境清潔。

八、衛生間應保持清潔衛生，應有有效的排氣裝置。

公共場所衛生管理制度16

一、公共場所的法人代表（負責人）是其經營場所衛生安全的第一責任人。

二、公共場所從業人員須進行健康檢查（每年一次）、接受衛生知識培訓，取得健康合格證明且培訓考覈合格後方可上崗；要保持良好的個人衛生，操作時穿戴整潔的工作衣帽。

三、公共場所室內空氣質量、微小氣候、水質、採光、照明、顧客用品用具及集中空調通風系統等須符合國家衛生標準、要求；反覆使用的`公共用品用具一客一換一消毒。

四、公共場所經營者須根據規模、項目設定清潔、消毒、保潔、盥洗等設施設備和公共衛生間，並保持正常執行。

五、公共場所消毒間須獨立密閉設定，要配備足夠數量的消毒設施和消毒設備，且運轉正常；消毒程序符合要求，消毒記錄及時規範。

六、公共場所須配備安全、有效的預防控制蚊、蠅、蟑螂、鼠和其他病媒生物的設施設備及廢棄物存放專用設施設備。

七、公共場所經營者採購洗化用品、消毒產品等公共衛生用品時須索取檢驗合格證明和其他相關資料，並建立臺賬。

八、公共場所經營者須制定公共場所危害事故應急預案（方案），發生危害健康事故的應當立即處置，並及時向衛生行政部門報告。

九、室內公共場所禁止吸菸。室內須有醒目的禁止吸菸警語和標誌，有專（兼）職人員對吸菸者進行勸阻。

十、公共場所經營者須在經營場所醒目位置公示公共場所衛生許可證、公共場所信譽度等級及衛生檢測結果。

公共場所衛生管理制度17

1、公共浴室經營單位必須領取“公共場所衛生許可證”後方能營業，“公共場所衛生許可證”必須懸掛在服務總檯顯眼處，並按國家規定定期到衛生監督部門複覈。逾期3個月未複覈，原“衛生許可證”自行失效。

2、新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門審覈，驗收合格並取得衛生許可後方能營業。

3、經營場所的衛生條件、衛生設施及用品用具必須符合GB9665－1996《公共浴室衛生標準》的要求。

4、應建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專職或兼職衛生管理人員，應建立和健全衛生檔案。應協助、支援和接受衛生監督機構的監督、監測。

5、從業人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”上崗，並按國家規定進行復檢和複訓。

6、空調場所必須有佈局合理的通風、排風設施，新風供給應達到衛生要求30m3/人、h。新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換。

7、衛生間應有有效的`自然通風管井或獨立機械排氣裝置。間內應保持清潔衛生，設座廁者必須是使用一次性座廁墊紙。

8、必須設有專用拖鞋洗消間和專用杯具洗消間，洗消設施應有明顯標誌，杯具、毛巾、衣物、拖鞋等每客用後必須嚴格按照一洗二過三消毒的程序進行洗消，並做到一客一換一消毒。應設有一次性紙內褲供應。

9、更衣室、浴室、按摩室如需使用毛巾，需設帶門布草櫃，布草類不得露空存放。

10、必須設有專用布草間和雜物間，布草間內應設有帶門專用布草櫃，布草應分類存放。髒布草應有回收室或櫃，不得隨意堆放，嚴禁與乾淨布草和其它物品混放。

11、浴池水水質應達到游泳池水質衛生要求，池水遊離性餘氯量應保持在0.3－0.5mg/1，必須備有餘氯檢測設施和檢測記錄。必須配備專兼職水質淨化、消毒員。

12、禁止患有性病和各種傳染性面板病的顧客入內，並有明顯標誌。

13、所使用的化妝品及消毒用品必須符合相關衛生要求。

公共場所衛生管理制度18

1、美容美髮場所從業人員上崗前必須進行健康檢查，領取“健康證明”和“衛生知識培訓證明”後方能上網工作。

２、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或者滲出性面板病以及其他有礙公共衛生的疾病，治癒前不得從事直接爲顧客服務的`工作。

3、理髮店、美容店直接爲顧客服務的從業人員每年進行一次健康檢查。

4、美容美髮場所從業人員上崗前必須接受衛生知識培訓，學習有關的衛生法律法規，基本衛生知識和基本衛生操作技能等，熟悉並嚴格執行本崗位的各項衛生操作規程和有關衛生要求。

5、美容美髮場所從來人員上崗後每兩年進行一次衛生知識複訓。

6、健康檢查項目按衛生部《預防性體檢管理辦法》進行，“健康證明”均不得塗改、轉讓、倒賣、僞造。

7、美容美髮場所從業人員必須講究個人衛生，做到勤剪指甲、勤洗澡理髮，穿戴整潔工作衣帽。

8、美容美髮場所經營單位建立從業人員衛生檔案，有連續二年應檢與應培訓人員、已檢與已培訓人員和已領健康證、培訓證人員名單；有衛生監督部門通知的不合格人員名單及其去向記錄。