湖南旅遊的美食攻略

蔥油粑粑

“長沙每一好呷蔥油粑粑”，於是旋風而至解放西路遊擊坪電線杆子旁，拿到一碗李??菜?ā⑻砑恿撕?返拇杏汪昔危?閎碚常?鴰僕噶粒?詬幸患棟簟＠??渤埔?ê麼杏汪昔斡幸歡ǖ木鑾希?熱縋ブ潑捉?屑尤氳南址棺穎匭朧前肷?皇斕牧梅溝取Ｄソ?ぷ鞫際塹碧煸縞?時完成，每天炸完200個左右的'蔥油粑粑即收攤。

糖油粑粑

長沙的糖油粑粑造價便宜，主要原料是白麪和飴糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民衆的厚愛。

薯丁粑粑

湖南耕地少而多丘陵，宜種植紅薯充作主食，故舊時有諺：“紅薯半年糧”。因而花樣翻新，創制出各色紅薯食品，紅薯粑粑即爲其一。外焦脆而內柔軟，香濃味甜，於街頭攤點買上一兩枚邊走邊吃，頗愜意。

幹鍋黃鴨叫

橘子洲中的“黃鴨叫”曾經在長沙食界風行一時，做法無外乎紅燒和水煮兩種，紅燒的香辣濃郁，水煮的清鮮香濃，各有風味。在橘子洲上邊吃黃鴨叫，邊看湘江北去，耳無喧囂，只覺雲展雲舒，不失爲一種寫意人生，此處值得一去。

饊子

據考證，饊子已有一千餘年的歷史。宋朝蘇東坡曾爲一做饊子的老嫗寫廣告詩一首：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓匾佳人纏碧金。”火宮殿的饊子，系用優質白麪及適量精鹽拌和，抽成細條，捲成多環枕頭形狀，投入油鍋炸熟。勻細色鮮，酥香鬆脆。

長沙米粉

長沙本地米粉是扁平的那種，形狀跟廣州的沙河粉有點像，但是沙河粉有點透明，而本地米粉是不透明的那種潔淨的米白色。和記的米粉從來都是自己製作出來的，粉皮夠韌，不會滋溜一吸就斷掉。經常有白髮長鬚的老人，穿着古老的對襟衫子，坐在和記粉店的一角，安詳地吃着米粉，他們似乎和這個店子一樣，瀰漫着過去的氣息，代表着過去的歲月。