泡芙的做法

1. 這是需要的材料。全都稱好，以免手忙腳亂的。

2. 把水，植物油，糖，鹽，放到奶鍋裏，加熱，大火燒至水沸騰，（這個時間很短的哦）

3. 關小火，把低粉放進奶鍋中，用筷子快速攪拌，至全部面水都吸收了，關火。。攪拌麪不燙手時，倒雞蛋。。（切記，雞蛋要一點點得到進面裏，把面和雞蛋充分攪拌好後，在放第二次。）

4. 直到面攪拌到圖中的樣子，，面在筷子上成倒三角，就可以了…（雞蛋不一定要全部加入，所以必須要一點點的加入）

5. 我用的是菊花嘴擠的，，感覺要比勺子弄的要好看。烤盤上放錫紙。。用不是很亮的那面擠上泡芙，中間要有距離，因爲要膨脹的…

6. 進烤箱嘍……預熱烤箱190度，把烤盤放在中層，我的烤箱是長帝的，190度烤15--20分鐘，在改小火150度35--40分鐘。

7. 這是190度烤至膨脹，定型，，這種程度。。改小火就150度。。中間不要開啟烤箱哦…

8. 馬上要出鍋嘍。。我的經驗是泡芙不往外冒油，顏色黃褐色，就可以出鍋了…

9. 泡芙烤好出鍋嘍。。擠入奶油就可以開吃嘍，

10. 看，都是空心的哦…

小貼士

烤泡芙時期間不要開啟烤箱

放雞蛋時要一點點的加進去