有關原味冰淇淋的做法

一直鍾愛淡爽清香的冰淇淋，飄逸着的奶香，猶如漫漫野花在山腳下悄然開放的嫩黃色，入口即化的軟糯和甜美....下面小編帶來的是有關原味冰淇淋的做法，希望對你有幫助。

步驟

1.準備好所有材料。

2.將蛋黃與蛋清分離。蛋黃加入細砂糖攪拌至白砂糖完全融化，並與蛋黃混合均勻沒有沉澱。

3.蛋黃糊加入牛奶拌勻，倒入奶鍋內用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌(以防焦底)。

4.煮約56分鐘，至牛奶蛋煳呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火，放涼備用（可隔水冷卻）。

5.淡奶油打發。

6.加入涼透的蛋黃液攪拌均勻。

7.放入乾淨的容器內，放入冰箱冷凍室。

8.冰凍2小時後，用湯匙挖鬆，拌入空氣，再繼續冷凍；之後每隔半小時即取出攪拌一次，重複此步驟8次即可，可使冰淇淋組織更綿密，這樣做出來的冰淇淋也不會有冰塊冰沙。

9.可以開吃啦。