泡飲藝術的學問

茶的沖泡順序

1 燙壺 2 洗盞 3 置茶 4 高衝 5 刮沫 6 低斟 7 聞香 8 品飲

綠茶泡飲歌

一 白鶴溪水

二 初展仙姿

三 香茗入宮

四 瑤池沐浴

五 鳳凰點頭

六 喜聞幽香

七 再探仙容

八 細品瓊漿

紅茶泡飲歌

一 春江水暖鴨先知

二 春城無處不飛花

三 春潮帶雨晚來急

四 三才化育甘露美

五 一盞香茗奉知己

六 舌端甘苦入心底

烏龍茶泡飲歌

一 沐霖甌杯

二 香茗入宮

三 香茗淨化

四 若琛出浴

五 懸壺高衝

六 甌裏醞香

七 春風拂面

八 重洗仙顏

九 行雲流水

十 點水留香

十一天地合一

十二扭轉乾坤

十三敬奉香茗

十四喜聞幽香

十五三龍護鼎

十六鑑賞湯色

十七品啜甘露

十八敬杯謝茶