冬瓜排骨湯家常做法

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩。下面給大家整理了冬瓜排骨湯家常做法，歡迎閱讀！

冬瓜排骨湯的製作食材：

1，豬排骨一斤，斬塊

2，冬瓜一斤半，切約一釐米厚的片

3，蔥半兩，挽結

4，老薑一塊，用刀拍破

5，花椒約二十粒

6，黃酒兩匙

7，鹽適量。

詳細步驟

1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。

2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨。

3、再次燒沸後放鹽、黃酒，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。

4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裏即可上桌。