臘羊肉的家常做法

古時稱羊肉爲?肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，故被稱爲冬令補品，深受人們歡迎。下面內容由小編爲大家分享臘羊肉的家常做法，一起來看看吧！

臘羊肉的家常做法

1、 土豆切片（其實切小塊最好，燉的時間需要長一點。）姜、青椒切絲備用。羊肉切大方丁（我個人喜歡大片的有嚼勁）。

2、 熱油先放幹辣椒，薑絲爆香後放入土豆翻炒至變微黃色；

3、 放入青椒翻炒斷生；

4、 根據口味適量放醬油，辣椒醬稍微翻炒均勻後放入臘羊肉加水開燉10分鐘（新鮮羊肉也可以這樣做，多放些姜和少量黃酒去去味，燉的時間要長些）。

ps：菜出鍋前酌情放鹽，融合均勻。

5、大盤米飯鋪底，將燉好的菜澆蓋在米飯上，就可以上桌分食啦！