白灼金針菇的簡單做法

金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，下面就是小編整理的白灼金針菇的簡單做法，一起來看一下吧。

主料

金針菇200克

輔料

植物油

1/2湯匙

香蔥4根

小米椒3個

鹽1/2茶匙

細砂糖1/2茶匙

生抽2茶匙

白灼金針菇的做法

1.金針菇剪去根部，挑去金針菇老的`部分，將金針菇浸泡在淡鹽水裏，如果用淘米水浸泡，會更好

2.煮鍋裏倒入適量清水，燒開後，將金針菇放入鍋裏焯熟

3.將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝乾水分備用

4.空碗裏調入適量鹽、生抽、白糖，攪拌均勻

5.香蔥洗淨，切成蔥花

6.小米椒洗淨，切成辣椒圈

7.將瀝乾水分的金針菇碼在碗裏，撒上香蔥

8.炒鍋裏倒入適量植物油燒熱，放入小米椒炒香

9.金針菇裏倒入調料汁，將鍋裏的油、小米椒潑到金針菇上即可